Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisvåffla med spenat, kallrökt lax och dillyoghurt
4 personer
35 minuter
Recept på glutenfri potatisvåffla med spenat, lax och yoghurt. Matig och snygg våffla med potatis och spenat i smeten.
Potatisvåffla med spenat och kallrökt lax. Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 350 gpotatis- fast
- 100 gbabyspenat
- 60 gsmör
- 1,25 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 2,5 tskbakpulver
- 2ägg- stora
- 0,5 tsksalt
Pensling
- smör
Dillyoghurt
- 2 dlgrekisk yoghurt- eller turkisk
- 0,5 krukadill
- 1 krmcitronpeppar
- 1 krmsalt
Tillbehör
- 200 gkallrökt lax- i skivor
Garnering
- dill
- babyspenat- ev extra
Gör så här
-
Lägg spenaten i kokande vatten och häll av i sil när den precis sjunkit ihop. Kyl i kallt vatten och krama ut vätskan. Hacka den grovt. Skala och riv potatisen grovt på rivjärn och krama ut vätskan. Blanda spenat och potatis.
-
Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman majsstärkelse och bakpulver. Häll blandningen över potatisen och rör om. Tillsätt smör, ägg och salt och rör ihop.
-
Hetta upp ett våffeljärn och pensla med smör. Häll i ca 1 dl smet åt gången och grädda frasiga våfflor, ca 6 min.
-
Dillyoghurt: Repa och hacka dillen. Rör ihop yoghurt, dill, citronpeppar och salt.
-
Servera våfflorna nygräddade med lax och yoghurt. Garnera med dill och eventuellt babyspenat.
