Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfri mozzarellapizza
4 personer
40 minuter
Baka en knaprig pizza med läcker mozzarella och karamelliserad lök som gör den extra god. Strö färska örter över den nygräddade pizzan och njut! Degen jäser i 45 minuter.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 15 gjäst
- 4 dlvatten
- 1ägg
- 1 mskrapsolja
- 1 dlmajsmjöl
- 1 dlrismjöl
- 1,75 dlbovetemjöl
- 50 gpotatismjöl
- 1 tsksalt
- 0,5 mskfiberhusk
Fyllning
- 2gula lökar
- 2 msksmör
- 1 tskhonung
- salt
- svartpeppar- malen
- 250 gmozzarella
- 6cocktailtomater
- 1 dloliver
- 4 – 5 kvistarrosmarin
- rucola
Gör så här
-
Blanda ihop alla ingredienser till degen och låt jäsa i 45 minuter.
-
Sätt ugnen på 245 grader.
-
Strimla löken tunt och fräs i smör på medelvärme. Ringla över honungen, fräs tills löken blivit ljusbrun och karamelliserad. Salta och peppra.
-
Baka ut pizzan på en plåt med bakplåtspapper, platta till med mjölad hand.
-
Skiva mozzarellan och lägg på den. Dela cocktailtomaterna. Lägg på tomater och oliver. Strö över den karamelliserade löken.
-
Grädda pizzan mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter. Strö över repad rosmarin och rucola.
