Recept: Hembakat
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfri morotskaka med frosting
20–24 bitar
50 minuter
tillagning: 20 minuter
tillagning: 30 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
tillagning: 30 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
Glutenfri morotskaka med frosting är en saftig och god kaka. Om du inte vill ha frosting på kakan kan du istället pudra lite florsocker över den.
Foto: Roger Olsson
Ingredienser
20–24bitar
- 250 gmorötter
- 4ägg
- 3 dlströsocker
- 1 tskbikarbonat
- 1 tskbakpulver
- 1 krmsalt
- 2 tskkanel- mald
- 2 tskfiberhusk
- 2 dlmandelmjöl
- 2,75 dlglutenfri mjölmix
- 2,75 dlrapsolja
Färskostfrosting
- 35 gsmör- rumsvarmt
- 200 gfärskost- naturell
- 4 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5citron- rivet skal
Gör så här
-
Sätt ugnen på 180°. Skala och riv morötterna fint. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
-
Blanda bikarbonat, bakpulver, salt, kanel, fiberhusk, mandelmjöl och mjölmix. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt olja och morötter och rör ihop till en slät smet.
-
Häll smeten i en smord och bröad långpanna, ca 25 x 30 cm.
-
Grädda kakan längst ner i ugnen 30–32 min. Låt den svalna i formen. Skär den i rutor med en vass kniv innan du lägger på frostingen.
-
Frosting: Vispa smör och färskost luftigt med elvisp. Blanda ner florsocker, vaniljsocker och citronskal. Bred ut frostingen på kakan.
-
Tips! Med en vanlig gaffel gör du mönstret i frostingen.
