Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfri kokosvåffla med ananas
6 stycken
Glutenfritt behöver inte vara tråkigt. Nu finns det flera olika alternativ och smaker. Kokos och ananas är ett säkert kort.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
6stycken
- 120 gmjölmix- (2 dl) glutenfri
- 60 gkokosmjöl- (1 dl) 1 krm bakpulver
- 1 krmsalt
- 75 gsmör- smält
- 1,5 dlgrädde
- 3 dlvatten- kallt
Till servering
- 0,5 dlkokos- riven ananas i bitar glass eller sorbet
Gör så här
-
Blanda samtliga torra ingredienser i en skål. Smält smöret. Vispa grädden men inte för hårt.
-
Blanda ned vattnet i skålen under vispning. Tillsätt det smälta smöret. Vänd slutligen ned grädden, blanda varsamt.
-
Låt smeten vila något. Klicka sedan ut smeten i ett smort våffeljärn. Smeten är ganska tjock och liknar mest en muffinssmet. Den blir väldigt fin och jämn i våffel- järnet.
-
Rosta kokosflingorna lätt gyllene i en stekpanna. Strö sedan över våfflorna. Dekorera med ananas och en kula glass eller sorbet.
