Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfri chokladkaka med vaniljglass
16 bitar
55 minuter
Baka en tårta gjord på mörk choklad, mandelmjöl och muscovadosocker. Lägg på en kula vaniljglass och karamelliserade popcorn. Ringla över en gräddig kolasås.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Glutenfri chokladkaka
16bitar
- 200 gmörk choklad
- 100 gsmör
- 3ägg
- 2,5 dlmuscovadosocker- mörkt
- 2,5 dlmandelmjöl
- 2 krmsalt
Karamelliserade popcorn
- 1 dlströsocker
- 1 mskvatten
- 1 mskglykos
- 70 gsmör
- 1 krmsalt
- 5 dlpopcorn
Kolasås
- 1,5 dlvispgrädde
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlsirap- ljus
- 0,5 tskvaniljsocker
- 1 msksmör- mjukt
Tillbehör
- vaniljglass
Gör så här
-
Glutenfri chokladkaka: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, cirka 25 × 25 centimeter.
-
Hacka och smält chokladen och smöret i ett varmt vattenbad.
-
Vispa ihop ägg och socker lätt. Vänd ner chokladen och smöret i äggsmeten.
-
Vänd i mandelmjölet och saltet.
-
Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
-
Låt kakan svalna och skär upp den i bitar.
-
Karamelliserade popcorn: Häll sockret, vattnet och glykos i en stekpanna och smält till en ljusbrun karamell.
-
Rör i smöret och saltet och vänd hastigt i popcornen.
-
Vänd upp allt på en bakplåtspappersklädd plåt och låt svalna.
-
Separera popcornen eller hacka grovt.
-
Kolasås: Koka upp grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Sjud i 3–4 minuter.
-
Dra av från värmen och vispa i smöret
-
Servering: Lägg upp chokladkakan på tallrikar. Lägg på en kula glass och popcorn. Ringla över kolasås.
