Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfria brownies
20 kakor
45 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Recept på glutenfri brownie! Mandelmjöl kan variera i grovlek.
Recept på glutenfri brownies med valnötter och apelsin Foto: Per Ranung
Ingredienser
20kakor
- 150 gvalnötter
- 200 gchoklad- mörk
- 100 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 3ägg- rumsvarma
- 2,5 dlfarinsocker
- 100 gmandelmjöl- (2 1/2 dl)
- 0,75 dlapelsin- pressad
- 1 mskapelsinskal- rivet
Karamelliserad chokladganache med brynt smör
- 100 gmörk choklad- mörk
- 30 gsmör- (2 msk)
- 1,5 mskströsocker
- 1,25 dlvispgrädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Grovhacka valnötterna. Smält chokladen tillsammans med smör och salt i en kastrull på svag värme tills de har smält ihop helt. Vispa ägg och socker lätt. Vänd ner chokladblandningen i äggvispet. Vänd sedan ner valnötter och mandelmjöl. Blanda i apelsinsaft och skal.
-
Häll smeten i en form, klädd med bakplåtspapper, ca 25 x 25 cm. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Låt kallna.
-
Chokladganache: Hacka chokladen. Bryn smöret tills det börjar få en gyllenbrun färg. Smält sockret i en annan kastrull och låt det bli gyllenbrunt. Tillsätt grädden i två omgångar och låt det koka ihop. Häll gräddblandningen över chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt det brynta smöret och mixa till en jämn ganache.
-
Bred ganachen över brownie-kakan och låt stelna, eller häll den över kakan vid servering. Skär kakan i rutor.
