Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gluten- och mjölkfria pepparkaksmuffins med lingontopping
10 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Härligt pepparkaksmuffins när man inte äter gluten och mjölk.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
10stycken
- 1,25 dlrapsolja
- 1,5 dlråsocker strö
- 2ägg
- 2,5 dlfinmix- Semper
- 1 mskpepparkakskrydda
- 1 tskfiberhusk
- 1 tskbakpulver
Topping
- 100 gTofuline creamy spread original
- 50 gmjölkfritt margarin
- 0,5 dlflorsocker
- 0,5 dlrårörda lingon
Garnering
- lingon- hela
- mynta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Vispa olja och socker ca 2 min. Tillsätt äggen och vispa kraftigt ca 5 min.
-
Blanda mjölmixen med pepparkakskrydda, fiberhusk och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i små muffinsformar ställda på en plåt.
-
Grädda mitt i ugnen 12–14 min. Låt muffinsen kallna på galler.
-
Rör "färskost", margarin och florsocker smidigt. Blanda i lingonsylten. Bre toppingen på muffinsen och garnera med hela lingon och mynta.
Foto: Lina Eriksson
pepparkaksmuffins-1
