Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kanelsemifreddo med glögginkokta plommon
8 personer
40 minuter
Servera plommonen och lättvispad grädde till kanelsemifreddon. Om man vill kan man krossa lite pepparkakor och strö över.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Glögginkokta plommon
8personer
- 5 dlglögg
- 3 dlströsocker
- 2kanelstänger
- 2lagerblad
- 5svartpepparkorn
- 800 gplommon
Honungsrostade pekannötter
- 1 dlpekannötter
- 1 mskhonung- flytande
Kanelsemifreddo
- 5 dlvispgrädde
- 5äggulor- (spara ett par äggvitor)
- 1 dlströsocker
- 1,5 mskkanel- malen
- 2äggvitor
Att pudra över
- kanel
Gör så här
-
Glögginkokta plommon: Häll glöggen i en kastrull och rör i sockret, kanelstängerna, lagerblad och peppar. Koka upp lagen och lägg i plommonen. Sjud i ett par minuter.
-
Dra av kastrullen från värmen. Lägg plommonen i en väl rengjord glasburk och häll på lagen. Sätt på locket och låt svalna.
-
Honungsrostade pekannötter: Rosta pekannötterna i en stekpanna, häll över honungen och koka till en fin karamell. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna.
-
Kanelsemifreddo: Vispa upp grädden och ställ in i kylen.
-
Vispa äggulorna och sockret till ett fluffigt skum med elvisp. Vispa i kanel.
-
Vispa upp äggvitorna i en separat skål. Vänd ner grädden i äggulorna, och vänd sist i den uppvispade äggvitan.
-
Häll upp allt i en form, lägg på pekannötter och pudra över lite kanel.
-
Sätt in formen i frysen i minst 5 timmar.
-
Ta ut glassen 10 minuter före servering.
