Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glass med smak av Ahlgrens bilar
6–8 personer
3 timmar
Till det här receptet behöver du en glassmaskin för att få den perfekta konsistensen. Servera helst glassen helt nygjord.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6–8personer
- 4 dlvispgrädde
- 4 dlmjölk
- 100 gAhlgrens bilar
- 0,66strösocker
- 120 gäggula- (ca 6 st)
- röd hushållsfärg
Garnering
- 60Ahlgrens bilar
Gör så här
-
Koka upp vispgrädde och mjölk i en kastrull. Sänk värmen och lägg i Ahlgrens bilar och låt dem smälta helt. Tillsätt strösocker och äggulor under omrörning och värm blandningen på medelvärme till 83 grader. Dra av kastrullen från plattan och sila smeten genom en finmaskig sil i en skål.
-
Täck skålen med plastfolie och låt blandningen kallna. Låt den stå
i kylskåp tills den är helt kall. Tillsätt några droppar röd hushållsfärg så att smeten blir rosa. Frys den sedan i glassmaskin precis innan servering. Servera glassen direkt eller lägg den i frysen. Toppa glassen med Ahlgrens bilar vid servering.
