Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glasnudlar med grön curry & sesamlax
4 personer
30 minuter
Proteinrika och glutenfria glasnudlar gjorda på mungbönsmjöl smakar fint i sällskap med lättstekt lax. Perfekt för dig som upptäckt dash-dieten!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Glasnudlar med grön curry
4personer
- 200 gglasnudlar
- 1zucchini- grön eller gul
- 1pak choi
- 0,5gul lök
- 1 mskrapsolja
- 2 – 3 tskcurrypasta- grön
- 1 dlcrème fraiche- lätt
Sesampanerad lax
- 500 glax- i bit, färsk
- 2 msksesamfrön- svarta och vita
- 1 mskrapsolja
- salt
- svartpeppar- malen
Till garnering
- koriander- färsk
- 0,5röd chili
- 1 dlgroddar- till exempel china rose
- 4 klyftorlime- eller citron
Gör så här
-
Glasnudlar med grön curry: Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
-
Strimla zucchinin i en grönsakssvarv eller tunt på längden med en vass kniv.
-
Strimla pak choi och lök.
-
Fräs glasnudlar, zucchini, pak choi och lök i oljan.
-
Blanda i den gröna currypastan och lätt-crème fraiche.
-
Sesampanerad lax: Skär laxen i fyra bitar.
-
Strö ut sesamfrön på ett fat. Vänd köttsidan på laxbiten i sesamfröna och stek i oljan med skinnsidan uppåt. Salta och peppra.
-
Servering: Servera nudlarna med laxen.
-
Garnera med koriander och skivad röd chili, groddar och lime eller citron.
