Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glasmästarsill - recept
4 personer
30 minuter
Glasmästarsill är en riktig klassiker som passar fint på julbordet. Det speciella med den här sillen är att den har skinnet och ryggbenet kvar.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 2sillar- hela
- 2 dlvatten
- 1 dlättiksprit
- 2 dlströsocker
- 1morot
- 2 cmpepparrot
- 10vitpepparkorn
- 8kryddpepparkorn
- 3lagerblad
Gör så här
-
Rensa och ta ur sillen, ryggben och skinn ska vara kvar. Lägg sillen i iskallt vatten i ett dygn, ställ in sillen i kylen.
-
Koka upp vatten, ättiksprit och strösocker. Låt lagen kallna helt.
-
Skär sillen i 2 centimeter breda bitar.
-
Skala och skiva löken, moroten och pepparroten.
-
Varva sillen, kryddorna och grönsakerna i en glasburk och häll på lagen. Låt dra i 1–2 dygn.
-
Förvara sillen i kylen.
