Näringsberäknat - med bröd men utan sallad
Ca 550 kcal, 19 g fett, 32 g protein 60 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Giovarlakia - frikadeller med ris
4 personer
Näringsvärde: 550 kcal
Fett: 19g
Protein: 32g
Kolhydrater: 60g
Grekiskt recept på Giovarlakia - frikadeller med ris. Den goda buljongen fångas upp med brödet som alltid serveras till.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 400 gköttfärs
- 1 dlris- långkornigt okokt
- 1gul lök- liten, riven
- 2 mskbladpersilja- finhackad
- 2 mskcitron- pressad
- 1äggvita
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Spad
- 1 msksmör
- 1 mskrapsolja
- 1,2 lvatten- (så det täcker frikadellerna)
- 1 dlris- långkornigt
- 2 tärningaroxbuljong
- 0,5 dlcitron- pressad
- 0,5 dlbladpersilja- finhackad
- 1äggvita
- 2äggulor
Tillbehör
- bröd- (200 g), grekisk sallad (paprika, tomat, gurka, oliver, fetaost)
Gör så här
-
Blanda köttfärs, ris, lök, persilja, citronsaft, äggvita, salt och peppar väl i en bunke. Rulla ca 20 frikadeller.
-
Blanda smör, olja och vatten i en kastrull. Låt koka upp. Ta grytan från plattan. Tillsätt ris och buljongtärningar. Rör om.
-
Lägg i frikadellerna. Sänk värmen. Sjud frikadeller och ris sakta under lock 20 min.
-
Vispa äggvitan i en bunke 2 min tills den skummar något. Tillsätt gulorna och vispa ytterligare 2 min. Vispa i citronsaften droppvis.
-
Häll av 4 dl buljong i ett litermått. Vispa ner buljongen i en tunn stråle i äggvispet. Häll tillbaka buljongen i grytan.
-
Värm och servera med grekisk sallad och bröd.
Vad tyckte du om receptet?
