Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gin fizz-parfait
6 timmar och 37 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 6 timmar
i ugn: 7 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 6 timmar
i ugn: 7 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
En ljuvligt sötsyrlig parfait med en liten gin-twist.
Gin ligger i tiden, och gin fizz parfait är den perfekta desserten för gin-älskaren. Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
- 3äggulor
- 1,5 dlrårörsocker
- 2 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljsocker
- 2 mskpressad citron
- 1 mskgin
Mandelknäck
- 0,75 dlsötmandel
- 0,5 dlfarinsocker
- 50 gsmör
- 1,5 mskvetemjöl
- 1 mskvispgrädde
- 1 mskljus sirap
Topping
- minimaränger
- citronskal- rivet
Gör så här
-
Vispa äggulor och rårörsocker pösigt. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Vänd ner grädden i äggsmeten tillsammans med citronsaft och gin. Fördela smeten i en silikonform med kupoler eller välj valfri form. Ställ in i frysen i ca 6 tim.
-
Mandelknäck: Sätt ugnen på 175°. Grovhacka mandeln. Rör ihop alla ingredienser i en kastrull. Koka upp under omrörning. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 7 min tills knäcken är gyllenbrun. Ta ut och låt kallna, bryt sedan i bitar.
-
Lägg stora knäckbitar på assietter. Ta ut parfaiten ur formarna och lägg en på varje knäckbit. Toppa med smulade maränger och rivet citronskal.
