Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Getostfylld lammytterfilé med örtbalsamico
4 personer
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 500 glammytterfilé
- 150 ggetost- chevre
- 2 tsktimjan- finhackad
- 1 tskrosmarin- finhackad
- 0,5 tsksalt
- 0,5 dlcrema di balsamico
- 0,5 dlvatten
GARNERING
- 1timjan
- 1rosmarin
- 1 krmflingsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100°. Putsa lammfilén och snitta upp den på längden som en rulltårta.
-
Blanda getosten med timjan och rosmarin. Bred blandningen på köttet och rulla ihop. Rulla först in det i plastfilm, som en smällkaramell, därefter även i ugnsfolie.
-
Sätt i en termometer och ugnsstek till 60-62° innertemperatur.
-
Ta ut och låt köttet svalna i sin förpackning. Skär det inför serveringen i 3 cm breda bitar.
-
Späd balsamicon med vatten och servera den ringlad på assietterna ihop med lammrullen. Garnera med timjan och rosmarin, strö över flingsalt och peppar.
