Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Vitt formbröd
2 stycken
Brödet är ljuvligt att rosta. Tack vare att det lyfts ur formen under slutet av gräddningstiden blir det rejält knapriga kanter.
Foto: Susanne Almers
Ingredienser
2stycken
- 30 gsmör
- 1,5 pktjäst
- 8 dlvatten- 37°
- 1,5 dlfiberhavregryn
- 0,5 dllinfrön- eller solrosfrön
- 1,5 dlgrynblandning- råg, vete, havre, korn från Axa
- 1 msksalt
- 17 dlvetemjöl
Gör så här
-
Smält smöret och använd hälften för att smörja två 2-liters bakformar. Det är viktigt att båda formarna får plats i ugnen samtidigt.
-
Lös upp jästen i 1/4 av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, havregryn, linfrön, grynblandning och salt. Häll i mjölet lite åt gången, bearbeta till en smidig deg. Baka ut släta avlånga limpor.
-
Tryck ut degen i formarna. Pensla brödet med resten av smöret. Jäs under bakduk ca 35 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 30 min. Ta ut brödet ur formen, vänd det upp och ner och grädda ytterligare ca 6 min direkt på ugnsgallret.
