Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gemsallad med ingefärspesto och råmarinerad lax
4 personer
30 minuter
Gemsallad med råmarinerad lax, syrliga grönsaker och ingefärspesto är en fräsch förrätt. Det blir lite ingefärspesto över. Den passar också bra till stekt fisk och kyckling.
Klicka här eller på bilden för recept. Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 125 gsushilax
- 2 tsksoja- japansk
- 1 msksesamfrön- rostade
- 8 bladgemsallad- eller hjärtsallad
Ingefärspesto, ca 2 1/2 dl
- 1,5 mskingefära- finriven färsk
- 1,5 dlparmesan- riven
- 1 dlpinjenötter
- 1 dlolivolja
- 1 dlbasilika- hackad
- 3 krmsalt
Råmarinerade grönsaker
- 0,25fänkålsstånd
- 1 klyftarödkål- (40 g)
- 1morot- liten
- 1,5 mskcitron- pressad
- 1 tskolivolja
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Ingefärspesto: Lägg alla ingredienser till peston i en matberedare och mixa till en grynig röra.
-
Grönsaker: Ansa och finstrimla fänkål och rödkål. Skala och finstrimla moroten. Blanda grönsakerna med citronsaft och olja. Krydda med salt. Låt stå ca 15 min före servering.
-
Skär laxen i skivor och marinera den i soja och sesamfrön ca 5 min.
-
Fördela grönsakerna i salladsbladen och lägg på laxen. Toppa med lite ingefärspesto och servera direkt.
