Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gazpacho med räkor
12 glas
20 minuter
Recept på gazpacho med räkor. Svalkande och het på samma gång! Strö över lite chiliflakes vid servering.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Gazpacho med räkor
12glas
- 1 litengul lök
- 1vitlöksklyfta
- 1 litenpaprika- gul
- 1 litenröd paprika
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5gurka
- 4tomater- mogna
- 2 mskolivolja
- 1 mskrödvinsvinäger
- 0,5 mskvit balsamvinäger
- 2 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 500 gräkor med skal
- 12gräslöksstrån
Gör så här
-
Skala och grovhacka lök och vitlök. Kärna ur och grovhacka paprikan. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och grovhacka gurkan. Grovhacka tomaterna.
-
Mixa grönsakerna med mixerstav. Smaksätt med olja, vinäger, salt och peppar. Ställ kallt fram till serveringen.
-
Skala räkorna. Fördela soppan i glas. Lägg några räkor i varje glas och häng en på kanten. Stick ner gräslöksstrån och servera.
