Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gazpacho från Cadiz
4 personer
Frisk, fruktig och svalkande. Härlig lunch, förrätt eller på buffé. Serveras gärna med isbit.
Ingredienser
4personer
- 2vitt bröd- skivor, kantskuret
- 3vitlöksklyftor
- 1 tsksalt
- 0,5gurka
- 0,5grön paprika
- 1gul lök- liten
- 1äpple- grönt och skalat
- 800 gtomater- färska
- 3 dlgrönsaksbuljong- kall
- 1 dlolivolja
- 2 mskvitvinsvinäger
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msktomatpuré
Tillbehör
- melon- tärnad
- gul lök- hackad
- gurka- hackad
Gör så här
-
Rosta brödet och dela det i bitar. Lägg det i matberedaren med vitlöksklyftor och salt. Kör några varv.
-
Lägg ner gurka, paprika och äpple i bitar och löken i klyftor. Kör snabbt med stålkniven 8–10 sekunder tills grönsakerna är grovhackade.
-
Kryssa tomaterna i toppen, lägg ner dem ett ögonblick i kokande vatten och dra sedan av skalen. Dela dem i bitar och lägg ner i matberedaren. Kör snabbt till ett grovhackat mos.
-
Häll på buljong, olja och vinäger och smaksätt om det behövs mer salt och nymald svartpeppar och ev tomatpuré. Kör snabbt några varv, häll upp i skålar och servera med isbitar i soppan och lite extra hackade grönsaker och bröd.
