Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gazpacho
2 liter
20 minuter
Den här gazpachon är förändrad i grunden eftersom brödet tagits bort. I stället gör vi en frisk sallads­soppa att servera före kräftorna.
Ingredienser
2liter
- 1 kgtomat- riktigt mogna
- 2röd paprika- (ca 200 g)
- 3knipplök- gul ( ca 150 g)
- 0,3röd spansk peppar
- 2vitlöksklyfta
- 0,5gurka- (ca 200 g)
- 5 dlvatten
- 0,5citronsaft- pressad, ca 0,5 dl
- 2 tsksalt
- 3 mskolivolja
Tillbehör (finhackade)
- 1paprika
- 0,5gurka
- 2knipplökar med blast- gula
- 4tomat
Gör så här
-
Ta bort fästet, skålla och skala tomaterna. Ansa, skölj och skär paprika, lök, chili, vitlök och gurka i bitar. Mixa grönsakerna med mixerstav eller i matberedare. Tillsätt vatten, citronsaft och salt. Rör ner olivoljan.
-
Kyl soppan före servering. Servera den i portionsskålar med hackade grönsaker i.
