Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gazpacho
2 personer
Den här soppan smakar gott både varm och kall. Paprikan som blir över är god att strimla ner och blanda i pasta tillsammans med lite riven parmesan. Soppan serveras med spenatoch ostmuffins. Avsluta gärna med en frukt.
Ingredienser
2personer
- 1paprika- marinerad, grillad, från burk
- 4kvisttomater- mogna
- 3 dlhönsbuljong
- 0,5 tskspiskummin
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 2 msknaturell yoghurt
- 1 mskmyntablad- finhackade
- 1muffins
- 1muffins
Gör så här
-
Låt paprikan rinna av på hushållspapper. Skär den i bitar. Skär även tomaterna i bitar.
-
Fräs paprika- och tomatbitarna under omrörning i en kastrull. Späd med buljongen och sjud ca 10 min. Finfördela soppan med mixerstav. Smaka av med spiskummin, salt och peppar.
-
Blanda yoghurten och myntan. Servera till soppan med spenat- och ostmuffins.
