Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Garam masala
1.5 dl
5 minuter
Garam masala är en mald, mustig och aromatisk kryddblandning som är vanlig i det indiska köket. Den har en viss hetta och sötma och finns i ett stort antal variationer. Vissa av kryddorna rostas hela för att få fram mer arom innan de mals.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
1.5dl
- 3 mskspiskummin- hel
- 2 mskkoriander- hel
- 2 mskgurkmeja- mald
- 2 mskingefära- mald
- 1 – 2 mskkanel- mald
- 1 – 2 mskkardemumma- mald
- 2 krmchili- mald
- 1 krmkryddnejlika- mald
- 1 krmmuskot- fint riven
Gör så här
-
Rosta spiskummin och koriander i en torr stekpanna på medelvärme 2–3 min. Låt svalna.
-
Mal spiskummin och koriander i en kryddkvarn eller mortla dem till ett fint pulver. Blanda med övriga kryddor och förvara mörkt i en lufttät burk.
