Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gai pad met mamuang (Kyckling med chili och cashewnötter )
6 personer
30 minuter
Gai pad met mamuang är wokad kyckling med chili och cashewnötter. Röd chilipasta hittar du i butiker med asiatiska livsmedel.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6personer
- 1 kgkycklingfilé
- 3thai chili- torkade
- 1gul lök
- 100 gostronskivling- eller skogschampinjoner
- 2salladslökar
- 5 msksolrosolja
- 2 dlcashewnötter- rostade saltade
Sås
- 2 mskchilipasta- röd
- 3 mskostronsås
- 3 msksoja- japansk
- 1 tsksesamolja
- 1 mskströsocker
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 0,5 dlvatten- eller hönsbuljong
Tillbehör
- ris
Gör så här
-
Skär kycklingen i mindre bitar, ca 2 x 2 cm.
-
Sås: Blanda alla ingredienser till såsen, rör tills sockret lösts upp.
-
Skär chilin i 1 cm långa bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Ansa och skär svampen i grova bitar. Ansa och skär salladslöken i 5 cm långa bitar.
-
Hetta upp oljan i en stor panna eller wok. Stek kycklingen hastigt på hög värme 2–3 min. Lägg i chili, lök och svamp, stek ca 2 min. Häll på såsen och tillsätt salladslöken. Låt koka ihop ca 1 minut.
-
Strö över cashewnötterna och servera med ris.
