Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fyllda paprikor
4 personer
60 min
Paprikorna passar bra som vegetarisk lunchrätt med sallad och bröd.
Ingredienser
4personer
- 1 lblandsvamp- t ex taggsvamp, kantareller, och björksopp
- 2gul lök- små (à ca 50 gram)
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör
- 5 dlvatten
- 1 tärningsvampbuljong
- 1,5 dlkorngryn
- 1 msktomatpuré
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 msktimjan- finhackad
- 4paprika- i olika färger
- 1 dllagrad ost- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Rensa och skär svampen i bitar. Låt svampen koka i en torr stekpanna tills det mesta av vätskan försvunnit. Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt smör, lök och vitlök till svampen. Fräs ca 15 min på svag värme.
-
Koka upp vatten och buljongtärning. Tillsätt korngryn och tomatpuré. Låt koka under lock ca 30 min tills vattnet nästan kokat in.
-
Tillsätt svampfräset och smaksätt med salt, peppar och timjan.
-
Dela paprikorna på längden, kärna ur och skölj dem. Lägg halvorna i lättsaltat (1 tsk salt/liter vatten) kokande vatten. Koka 3 min och låt paprikahalvorna rinna av.
-
Lägg halvorna i en smord ugnssäker form. Fördela fyllningen i halvorna och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Garnera med timjan.
