Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fyllda grönsaker med kamut och fetaost
4 personer
Laga gärna grönsakerna en dag i förväg.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2 dlkamut
- 2paprika- stora
- 2tomater- stora
- 1gul lök
- 1zucchini- eller aubergine, liten (ca 150 g)
- 3 mskolivolja
- 0,5 tärninghönsbuljong
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 100 gfetaost
- 3 mskpersilja- finstrimlad
- 2,5 dlhönsbuljong- tärning + vatten
Till garnering
- 1 dlpersilja- strimlad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Tillaga kamutvetet enligt förpackningens anvisning.
-
Skär av ett lock på paprikorna och ta bort kärnorna. Skär av ett lock på tomaterna och gröp ur köttet. Grovhacka tomatköttet. Ställ paprika och tomater i en ugnssäker form.
-
Skala och finhacka löken. Ansa och skär zucchinin i små tärningar.
-
Fräs löken i hälften av oljan ca 3 min. Tillsätt zucchini och fräs ytterligare 3–5 min. Smula ner buljongtärningen och blanda i det hackade tomatköttet. Krydda med salt och peppar. Blanda i grynen och låt allt bli genomvarmt. Tärna osten. Ta pannan från värmen och blanda i fetost och persilja.
-
Fördela fyllningen i paprika och tomater. Ringla över resten av olivoljan och täck med locken. Häll buljongen i formen. Tillaga i nedre delen av ugnen ca 20 min tills grönsakerna är mjuka. Garnera med persilja.
