Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fyllda grillade paprikor med spenatris
4 personer
30 minuter
Fyllda paprikor med spenatris är en god vegorätt men passar även bra till kyckling, fisk och kött.Välj en lagrad parmesanost så får fyllningen rejält med smak.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 4spetspaprikor
- 50 gparmesan
- 0,5 krukabasilika
- 250 gricottaost
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 1 krm
- 1zucchini
- 2 mskolivolja- + 1 msk
Ris
- 3 dlarborioris
- 6 dlvatten
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1grönsaksbuljongstärning
- 150 gspenat
- 0,5 tsksalt
Garnering
- 50 gparmesan- flagad
- 0,5 krukabasilika
Gör så här
-
Ris: Koka riset i vatten, vin och buljongtärning ca 20 min.
-
Skär bort toppen på paprikan och peta ut kärnorna. Riv parmesanosten. Hacka basilikan. Blanda ricottaosten med parmesanost och basilika och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg oströran i en spritspåse och spritsa fyllningen i paprikorna.
-
Ansa och skär zucchinin i skivor. Pensla skivorna med 2 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Pensla paprikan med 1 msk olja.
-
Grilla paprika och zucchini direkt (över glöden) ca 3 min på varje sida.
-
Blanda ner spenaten i riset och krydda med salt.
-
Lägg paprika och zucchini på ett fat och strö över parmesanost och basilika och servera med spenatris.
