Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fyllda ägghalvor
6 bufféportioner
30 minuter
En snabblagad rätt som är enkel att variera och går att förbereda. Ägghalvorna får härlig fyllning av äggula, bacon och räkor.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
6bufféportioner
- 5ägg- hårdkokta, kalla
- 4 – 5 mskmajonnäs
- 1 – 2 droppartabasco
- salt
- 2bacon- skivor
- 20räkor- skalade
- örtblad
- paprikapulver- gärna rökt
Gör så här
-
Skala äggen. Skär dem i halvor och ta ut gulorna.
-
Mosa gulorna med en gaffel. Blanda det mosade med majonnäsen till en smidig smet. Smaka av med tabasco och salt.
-
Stek baconskivorna knapriga och låt dem rinna av på hushållspapper. Hacka baconet, men spara 5 små bitar till garnering.
-
Hacka hälften av räkorna, spara resten av räkorna till garnering.
-
Blanda hälften av äggulefyllningen med hackad bacon. Blanda resten av fyllningen med hackade räkor.
-
Fördela fyllningen i ägghalvorna. Ställ ägghalvorna på ett fat. Garnera med de sparade baconskivorna och räkorna. Toppa med örtblad och strö över lite paprikapulver.
