Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fylld squash med ajvaryoghurt
8 bufféportioner
Någon form av lammfärsbullar eller kebab hör till. De här lammfärsbullarna bakas i squashbåtar och serveras tillsammans med en frisk ajvaryoghurt.
Ove Lindfors
Ingredienser
8bufféportioner
- 2squash
- flingsalt
- oliver
Fyllning
- 400 glammfärs
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 1citron- rivet skal
- 1 dlpersilja- hackad
- 1ägg
- 0,25 tskkanel
- 0,25 tskkardemumma- nystött
- 2 krmharissa
- 0,75 tsksalt
Ajvaryoghurt
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 dlajvar relish- mild
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 1 krmharissa
- 0,5 dlkoriander- hackad
- flingsalt
Gör så här
-
Dela squashen på längden. Gröp ur kärnorna med en tesked. Skär varje halva i 4 bitar, så att det blir 16 ”båtar” totalt. Salta squashen lätt.
-
Blanda ingredienserna till fyllningen. Forma färsen till ”korvar” och lägg dem i squashen.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg squashen på en bakpappersklädd plåt. Stek i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Lägg upp squashbåtarna, toppa med en liten klick ajvaryoghurt och en halv oliv. Servera resten av yoghurten till.
-
Ajvaryoghurt: Blanda ingredienserna.
