Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fylld gul paprika
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Fyllningen i paprikorna kan varieras efter vilka grönsaker du har hemma, och göras vegetarisk med färs av soja eller quorn. Paprikan kan även serveras med ris eller couscous.
Foto: Allt om Mat
Ingredienser
4personer
- 8tomater- gula små
- 4paprikor- gula
- 100 gcashewnötter
- 1 mskolivolja- + 1 msk
- 500 gnötfärs- eller vegetarisk färs
- 1 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
- 2knipplök- med blast
- 50 grucola
- 5 kvistartimjan
- 1 dlost- riven
Tillbehör
- pasta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Halvera tomaterna. Skär av ett lock på paprikorna och ta ut kärnorna. Lägg paprikor och lock tillsammans med tomater och cashewnötter i en ugnssäker form. Häll på 1 msk olja och rör runt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Fräs färsen i 1 msk olja. Krydda med salt och peppar. Ansa och strimla löken. Grovhacka rucolan. Blanda ner lök, rucola, tomater, cashewnötter och timjan i färsen. Låt paprikorna svalna något.
-
Höj ugnstemperaturen till 225°. Fyll paprikorna med nästan all färsröra. Resterande färs läggs runt paprikorna. Strö över osten, sätt på locken och gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Servera med nykokt pasta.
