Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fusilli med salsiccia och körsbärstomat
4 personer
Töm ut innehållet ur kryddiga salsiccakorvar och gör denna smakrika pastarätt
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4personer
- 250 gfusillipasta
- 1schalottenlök
- 1purjolök- dm
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskolivolja
- 600 gsalsiccia- färsk
- 1 dlrött vin
- 1 burkkörsbärstomater- 400 g
- 2 msktomatpuré
- 1 dlpastavatten
- salt
- peppar
Till servering
- parmesan- riven
- purjolök- skivad
- basilika
Gör så här
-
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Låt pastan rinna av i durkslag. Spara lite av pastavattnet till såsen.
-
Skala och hacka schalottenlök, purjolök och vitlök. Fräs löksorterna i en stekpanna med olivolja tills löken är blank. Snitta salsicciakorvarna och gröp ur korvsmeten. Tillsätt korvsmeten i stekpanna och stek den grynig.
-
Späd med rött vin och låt det koka ihop. Rör ner körsbärstomater med spad, tomatpuré och pastavatten och låt sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda pastan med såsen i en stor bunke.
-
Servera med riven parmesanost, skivad purjolök och basilika.
