Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Fudge

Recept på fudge. Vi har kokat fudge i en traktörpanna, 26 cm i diameter.

Fudge
Fudge
Fudge
Foto: Björn Tesch

Fudge

  • 1,5 dlmjölk
  • 4 dlströsocker
  • 1 dlfarin strö- brun
  • 150 gsmör- kallt tärnat
  • 100 gchoklad- mörk, hackad ( 70%)
  • 0,5 dlhonung- flytande
  • 0,5 dlpekannötter- hackade
  • 0,5 dlrussin- gula (sultanrussin)

Gör så här

  1. Klä en form, ca 15 x 20 cm med 2 cm hög kant, med plastfolie. Fukta formen med vatten så fäster plastfolien bättre.

  2. Värm försiktigt mjölk, strösocker och farinsocker i en kastrull. Rör försiktigt tills sockret smält.

  3. Tillsätt  smör, choklad och honung under omrörning.

  4. Koka utan lock på medel-  värme ca 30 min, tills termometern visar 116°.

  5. Ställ kastrullen i kallt vatten-bad. Vispa tills smeten blir krämig och ljusnar något. Det tar 4-5 min.

  6. Blanda i nötter och russin. Häll fudgen i formen. Låt den stelna i kylen minst 4 timmar.

  7. Skär fudgen i kuber, ca 2 x 2 cm. Förvara kallt.

Vad tyckte du om receptet?