Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fudge
45 stycken
Recept på fudge. Vi har kokat fudge i en traktörpanna, 26 cm i diameter.
Foto: Björn Tesch
Fudge
45stycken
- 1,5 dlmjölk
- 4 dlströsocker
- 1 dlfarin strö- brun
- 150 gsmör- kallt tärnat
- 100 gchoklad- mörk, hackad ( 70%)
- 0,5 dlhonung- flytande
- 0,5 dlpekannötter- hackade
- 0,5 dlrussin- gula (sultanrussin)
Gör så här
-
Klä en form, ca 15 x 20 cm med 2 cm hög kant, med plastfolie. Fukta formen med vatten så fäster plastfolien bättre.
-
Värm försiktigt mjölk, strösocker och farinsocker i en kastrull. Rör försiktigt tills sockret smält.
-
Tillsätt smör, choklad och honung under omrörning.
-
Koka utan lock på medel- värme ca 30 min, tills termometern visar 116°.
-
Ställ kastrullen i kallt vatten-bad. Vispa tills smeten blir krämig och ljusnar något. Det tar 4-5 min.
-
Blanda i nötter och russin. Häll fudgen i formen. Låt den stelna i kylen minst 4 timmar.
-
Skär fudgen i kuber, ca 2 x 2 cm. Förvara kallt.
