Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fryst pepparkaksrulle med lingongrädde
16 bitar
35 minuter
Att ha en kaka på lut i frysen är verkligen praktiskt under julhelgen.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
16bitar
Botten
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 2 tskkanel- mald
- 1 tskingefära- mald
- 1 tskkryddnejlikor- malda
- 0,5 tskbikarbonat
- 2 mskgräddfil
Lingongrädde
- 2 dlvispgrädde
- 1 dlrårörd lingonsylt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper.
-
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat. Rör ner det i äggvispet tillsammans med gräddfilen. Bred ut smeten jämnt över bakplåtspappret.
-
Grädda bottnen i mitten av ugnen cirka 5 minuter.
-
Strö lite socker över kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på. Om det inte släpper, pensla med lite kallt vatten. Låt kakan kallna under långpannan.
-
Lingongrädden: Vispa grädden hårt. Vänd ner lingonsylten.
-
Bred lingongrädden över kakan och rulla ihop den från ena långsidan. Rulla in kakan i pappret så att skarven kommer ner. Förpacka och frys rullen. Pepparkaksrullen kan skivas otinad och serveras direkt.
