Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fryst chokladmaräng med tranbär och kolasås
8 bitar
Den frysta tårtan är fylld med tranbärsparfait och kolasås.
Ove Lindfors
Ingredienser
8bitar
- 4äggvitor
- 1 tskcitron- pressad
- 1,5 mskkakao
- 2 dlströsocker
- 2,5 dltranbär- frysta
- 5 dlmellangrädde
- 4äggulor
- 1 dlflorsocker
- 1 tskkanel
- 1,25 dlkolasås
Gör så här
-
Bottnarna: Sätt ugnen på varmluft och 150 grader. Rita två rundlar med 20-22 centimeter i diameter på två bakplåtspapper, lägg dem på två plåtar. Smörj och mjöla rundlarna.
-
Vispa äggvitor och citronsaft till hårt skum. Blanda kakao och socker. Vispa ner det, lite i taget. Vispa till ett fast och segt skum.
-
Bred ut smeten i rundlarna. Sätt in båda plåtarna samtidigt och grädda i 1 timme. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar i eftervärmen och eftertorka några timmar.4 Fyllningen: Halvtina tranbären och mosa dem lätt. Vispa grädden hårt. Vispa äggulor, socker och kanel. Vänd ner tranbärsmoset. Blanda grädde och äggsmet.
-
Lägg en botten i en form med löstagbar kant som mäter 24 centimeter i diameter. Bred på hälften av grädden och ringla över hälften av kolasåsen. Bred över resten av grädden och kolasåsen. Lägg på den andra bottnen.
-
Frys tårtan minst 4 timmar. Låt stå cirka 20 minuter i rumstemperatur före servering. Pudra över kakao och strö gärna över lite frysta tranbär.
