Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fryst cheesecaketårta
10 bitar
30 minuter
Glasstårta med frisk citron och söt maräng. Toppa sen härligheten med jordgubbar och färsk mynta.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
10bitar
- 2marängbottnar- färdigköpta
Fyllning
- 2gelatinblad
- 4 dlvispgrädde
- 4äggulor
- 1,75 dlströsocker
- 1vaniljstång- urskrapad
- 200 gphiladelphia
- 1 dllemon curd
- 4äggvitor
Till garnering
- jordgubbar
- mynta- färsk
Gör så här
-
Lägg en av marängbottnarna i en form med löstagbar kant, 26 centimeter. Bryt den andra i bitar och ställ åt sidan.
-
Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm ½ dl av grädden på svag värme i en liten kastrull. Ta från värmen, lägg i gelatinbladen och rör tills de smält. Låt svalna.
-
Vispa resten av grädden.
-
Vispa äggulorna pösiga med socker och vaniljfrön. Vispa ner ost och lemon curd.
-
Vispa äggvitorna till fast skum.
-
Blanda ner den vispade grädden och gelatinsmeten i äggulevispet. Vänd ner äggvitorna med luftiga tag. Vänd sist ner marängbitarna.
-
Häll smeten i formen, täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta ut tårtan en stund innan servering. Garnera med jordgubbar och mynta.
