Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fruktkaka
20 skivor
Fruktkakan blir bara bättre om den får ligga till sig. Packa i folie och förvara i kylen.
Ingredienser
20skivor
- 150 gfikon- torkade
- 3 mskkonjak
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlfarin strö- brun
- 4ägg
- 1 dlrussin
- 15cocktailbär- halverade röda
- 0,5 tsknejlikor- malda
- 1 krmmuskotnöt- mald
- 1 mskkanel- mald
- 1 tskingefära- mald
- 1citron- rivet skal
- 3,5 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°.
-
Smörj och bröa en avlång form, ca 2 liter.
-
Skär fikonen i grova strimlor eller tärningar. Lägg dem i en liten skål och häll över konjaken. Låt stå och dra ca 1 timme.
-
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning.
-
Blanda i russin, cocktailbär, fikonen i konjak, kryddorna och citronskalet. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen.
-
Grädda på galler i bottnen av ugnen ca 1 timme och 10 min tills kakan är färdig, prova med en sticka. Låt kallna.
-
Pudra över florsocker.
