Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frukostbröd – saftiga och hållbara
25 bullar
Recept på frukostbröd. De här frukostbröden är saftiga, hållbara och mycket uppskattade bland barnen.
Recept på frukostbröd med keso i degen. Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
25bullar
- 1 pktjäst
- 50 gsmör
- 5 dlmjölk
- 250 gkeso naturell
- 1 msksirap
- 0,5 tskbrödkrydda- mald
- 1,5 tsksalt
- 0,5 dlsolrosfrön
- 3 dlrågsikt
- 1 dlgrahamsmjöl
- 8 dlvetemjöl
Pensling
- 1ägg
- 0,5 dlsolrosfrö
Gör så här
-
Finfördela jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken och värm till 37°. Häll degvätskan över jästen och rör så den löser sig.
-
Tillsätt keso, sirap, brödkrydda, salt och solrosfrön. Blanda i rågsikt och grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl, det ska bli en ganska lös deg. Arbeta degen minst 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek, ca 40 min.
-
Mjöla bakbord och händer och baka ut till 25 runda bullar. Låt dem jäsa på plåt under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över solrosfrön. Grädda på andra falsen nerifrån ca 10 min.
