Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frozen strawberry cheesecake
10–12 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på frozen strawberry cheesecake. Cheesecake med frisk smak av jordgubbar och lime.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10–12bitar
- 150 gdigestivekex- (10 kex)
- 50 gsmör
- 200 gjordgubbar
- 1lime
- 1,75 dlströsocker
- 250 gmascarponeost
- 300 gfärskost- naturell
- 4 dlvispgrädde
Garnering
- bär- blandade , t ex jordgubbar, körsbär och blåbär
- rosor
Gör så här
-
Mixa digestivekexen till ett fint smul i matberedare eller med mixerstav. Smält smöret och blanda med kexen. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in i frysen medan fyllningen förbereds.
-
Snoppa jordgubbarna. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet, pressa ut 2 msk saft. Mixa jordgubbar, limesaft, limeskal och socker i matberedare eller med mixerstav.
-
Vispa mascarpone, färskost och grädde så att det blir krämigt. Vispa ner jordgubbspurén och häll smeten över digestivebottnen. Täck med plastfolie och ställ i frysen ca 8 timmar.
-
Låt cheesecaken stå i rumstemperatur ca 1 timme före servering. Garnera med bär och rosor.
