Recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frozen cheesecake med lime
8 bitar
40 minuter
Kondenserad mjölk är alltid lika gott att använda i desserter. Den här fräscha cheesecaken är fryst och påminner om Key lime pie i smaken.
Foto: Ove lindfors
Botten
8bitar
- 100 gsmör
- 225 gdigestivekex
Fyllning
- 100 gphiladelphia
- 1 burkkondenserad mjölk- ca 400 g
- 2lime- rivet skal och saft
- 2 dlvispgrädde
Till garnering
- hallon
- lime
- mynta
Gör så här
-
Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula kexen i matberedaren och blanda i smöret. Häll över smulblandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Eller använd portionsstora formar.
-
Tryck ut smulorna över bottnen och en bit upp på kanten. Ställ formen cirka 1 timme i kylen.
-
Fyllning: Blanda ost, kondenserad mjölk, limeskal och –saft. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
-
Häll smeten i formen eller formarna. Frys minst 4 timmar.
-
Vid servering: Ta ut cheesecaken i god tid. Toppa med hallon, limeskivor och mynta.
