Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frozen black forest cheesecake
12 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
i frys: 4 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 10 minuter
i frys: 4 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Frozen black forest cheesecake är en frusen cheesecake med blåa bär. Bären ger cheesecaken en härligt koncentrerad bärsmak och vacker blålila färg. En given succé efter middagen.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12bitar
- 75 gsmör
- 250 gdigestivekex
Fyllning
- 225 gblåbär
- 225 gbjörnbär
- 1 dlströsocker
- 2 mskcitron- pressad
- 400 gfärskost- naturell
- 3 dlvispgrädde
- 1 burkkondenserad mjölk- sötad (397 g)
Topping
- 2 dlvispgrädde
Garnering
- 250 gbjörnbär och blåbär
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt svalna. Krossa kexen fint i en matberedare och blanda i smöret. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
-
Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt kallna.
-
Fyllning: Lägg bär, socker och citronsaft i en kastrull och värm tills sockret smält. Mosa bären lätt med en potatisstöt. Häll av vätskan och låt kallna.
-
Vispa färskosten med grädden tills det blir krämigt. Tillsätt den kondenserade mjölken och vispa slätt.
-
Blanda ner bärmoset och häll krämen i formen. Ställ i frysen ca 4 timmar.
-
Ta fram cheesecaken i rumstemperatur ca 1 timme före servering. Vispa grädden och bre den ovanpå. Garnera med björnbär och blåbär. Pudra över florsocker och servera.
