Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frörostade morötter med harissarostat matvete, ingefära och koriander
4 personer
50 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid:
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid:
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Frörostade morötter med harissarostat matvete, ingefära och koriander är en underbart god varm sallad med pigga och heta smaker!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 8 – 10morötter
- 1 – 2 mskolivolja
- 1 msklönnsirap
- 0,5 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 msksesamfrön- vita
Harissarostat matvete
- 3 dlmatvete
- 1 mskharrissapasta
- 1broccolistånd- (250 g)
- 4 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
Ingefärsdressing
- 0,5citron
- 1 dlolivolja
- 1 mskingefära- färsk riven
- 0,5 – 1 mskhonung
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 1 knippasalladslök
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200° varmluft. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
-
Skrubba morötterna, halvera dem på längden och lägg i en ugnssäker form. Tillsätt olja, lönnsirap, salt och peppar. Blanda om och strö över sesamfrön, blanda om så att de täcker morötterna.
-
Häll det kokta matvetet i en ugnssäker form. Finhacka broccolin och blanda ner. Tillsätt olja, harissa och salt och blanda om ordentligt. Rosta matvete och morötter bredvid varandra mitt i ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger under tiden.
-
Dressing: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Vispa samman alla ingredienser.
-
Ta ut morötter och matvete och lägg upp på ett fat. Finstrimla salladslöken och strö den över salladen. Toppa med koriander. Häll över lite av ingefärsdressingen och servera resten vid sidan av.
