Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fröknäcke med rosmarin
2 stycken
2 timmar
LCHF-bröd! Tunt och sprött fröknäcke, ett perfekt drinktilltugg. Servera gärna med taleggioost, tryffelsalami och andra italienska salamikorvar, äppelkapris, oliver och björnbär.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
2stycken
- 1,5 dlsolrosfrön
- 1,5 dllinfrön- hela
- 1,5 dlsesamfrön
- 3 dlpumpakärnor
- 2 mskpsylliumhusk- (Fiberhusk eller Psyllium)
- 0,5 tsksalt
- 5 dlvatten
- 0,5 dlrosmarin- hackad
- flingsalt- lite
Tillbehör (eventuellt)
- taleggio
- tryffelsalami
- äppelkapris
- oliver
- björnbär
Gör så här
-
Fröknäcke med rosmarin: Sätt ugnen på 160 grader.
-
Blanda ihop solrosfrö, linfrö, sesamfrö, pumpakärnor och psylliumfrömjöl i en skål.
-
Tillsätt salt, vatten och rosmarin. Rör om ordentligt i några minuter, tills det börjar tjockna. Låt smeten svälla i cirka 40 min.
-
Dela degen i två bitar och kavla ut varje degbit mellan två bakplåtspapper. Lägg på plåtar och dra bort det översta bakplåtspappret på båda. Sätt in plåtarna i ugnen i 30 minuter, byt plats på plåtarna och grädda ytterligare i 15–20 minuter, tills de torkat. Titta till bröden mot slutet.
-
Flytta över hela bakplåtspappret på ett galler. Ta bort pappret, låt svalna och bryt i bitar.
-
Förvara i lufttät burk.
