Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frökex med gurkmeja-spread
50 stycken
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Frökex med gurkmeja-spread är lättbakade, goda till ost tillsammans med en solgul nöt-gurkmeja-spread, ett alternativ till färskost.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
50stycken
- 100 gsmör
- 1,5 dlmjölk
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2,5 dlhavregryn
- 1 dlfrön- blandade, t ex solrosfrön, chiafrön, sesamfrön eller linfrön
- 2 mskströsocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
Gurkmeja-spread, ca 2 1/2 dl
- 2,5 dlcashewnötter
- 0,5 dlrapsolja
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tskhonung- flytande
- 1 tskgurkmeja- mald
- 0,25 tsksalt
- 1 mskvatten- –2 msk, ev
Tillbehör
- dessertostar
- päron
- vindruvor
- fikon
- bär- t ex vinbär
Gör så här
-
Spread: Lägg cashewnötterna i kallt vatten ca 4 timmar. Häll av vattnet och mixa nötterna i matberedare. Droppa i oljan, lite i taget. Mixa i citronsaft, honung, gurkmeja och salt. Späd eventuellt med vatten om spreaden blir för fast.
-
Kex: Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken. Blanda ihop de torra ingredienserna. Häll i vätskan och arbeta ihop till en deg på en lätt mjölad arbetsbänk.
-
Platta ut degen lätt med mjölade händer på ett bakplåtspapper på en plåt. Kavla ut degen tills den blir lika stor som plåten. Nagga med en gaffel och skär degen i rutor med en kniv eller sporre.
-
Grädda kexen mitt i ugnen 15–20 min, tills de börjar få gyllenbrun färg i kanterna. Låt kexen kallna innan de bryts i rutor.
-
Servera frökexen med gurkmejaspread, dessertostar, päron, vindruvor, fikon och vinbär.
