Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frittata med zucchini, tomat och mozzarella
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på frittata med zucchini, tomat och mozzarella. En typ av omelett, här lagad med zucchini, lök och tomater.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 400 gzucchini
- 1 tsktimjan
- 1 tskoregano
- 200 gkörsbärstomater
- 6ägg
- 150 gminimozzarellakulor
- 2 kvistarbasilika
- olivolja
- rödvinsvinäger
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 75 gbröd- per person
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i 2 msk olja i en ugnstålig stepkanna ca 2 min.
-
Ansa och skär zucchinin i skivor. Lägg zucchini i stekpannan. Krydda med 1 tsk salt och stek dem med löken ca 10 min. Krydda med 2 tsk vinäger, timjan och oregano.
-
Halvera eventuellt tomaterna om de är stora. Fördela tomater och mozzarellabollar i stekpannan.
-
Vispa samman äggen med 2 krm salt. Häll äggblandningen i stekpannan. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Strimla basilikan och strö den över frittatan. Servera med bröd och sallad.
