Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frittata med sardeller
1 personer
25 minuter
Frittata är en härlig italiensk omelett, här med sparris och sardeller. Grädda i ugnen ett par minuter och strö sedan över lite flingsalt och timjan. LCHF-vänligt!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
1personer
- 5sparris
- 0,5rödlök
- 3ägg
- 0,5 dlvispgrädde
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- malen
- olivolja- till stekning
- 2 – 3sardeller
- 25 gparmesan- riven färsk
- flingsalt
- timjan
Gör så här
-
Sätt ugnen på 235 grader.
-
Skala sparrisen om det behövs, är den tunn och fin så behövs det inte. Koka upp lättsaltat vatten och koka sparrisen ett par minuter. Den ska fortfarande vara spänstig. Häll av vattnet och lägg sparrisen i iskallt vatten så håller den sig grön och fin.
-
Skiva upp rödlöken i tunna ringar.
-
Vispa upp äggen med grädden, salt och peppar.
-
Värm en stekpanna och häll i olja. Häll i äggsmeten och lägg på sparris, sardeller, lökringar och strö över parmesanost. Stek omeletten ett par minuter och sätt sedan in den i ugnen i cirka 5-8 minuter. Ta ut den ur ugnen när den fått en gyllenbrun färg.
-
Strö över flingsalt och timjan.
