Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frittata med chorizo, paprika & parmesanost
4 personer
Har du ägg hemma kan du alltid slänga ihop en god frittata. Lägg till lite rester från kylskåpet bara.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 150 gchampinjoner
- 2röda paprikor
- 4potatisar- kokta
- 4chorizo- färska
- 1gul lök
- 50 gparmesan
- 8ägg
- 2 dlmjölk
- rapsolja
- olivolja- god
- 1 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar
Gör så här
-
Skär champinjoner, paprika, lök och chorizo i bitar. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs allt på hög värme tills löken är genomskinlig.
-
Vispa ihop ägg och mjölk med salt och svartpeppar. Blanda ihop äggstanningen med chorizon och grönsakerna. Fyll en ugnsfast form. Stoppa in formen i ugnen på 125 grader i 30 minuter.
-
Ta ut formen och ställ kallt.
-
Stjälp upp frittatan ur formen och skiva i 2 centimeter skivor. Riv över parmesanost och ringa över god olivolja.
