Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fritopaj med salsa cruda och guacamole
4 personer
40 minuter
Recept på lättlagad nachospaj. Botanisera i texmex-hyllan, det finns massor med bra färdiga röror och såser som du kan använda för att laga snabbt och gott.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1 – 2sötpotatisar- bakade
- 1 förpnachos
- 0,5 mskolivolja
- 1 burksvarta bönor- sköljda och avrunna
- 1 förpcheddarost- eller texmex-ost, riven (150 g)
Salsa cruda
- 3kvisttomater
- 1jalapeño
- 2 mskrödvinsvinäger
- flingsalt
Till garnering
- 1 förpguacamole
- 2 dlgräddfil
- oreganoblad
- 1 msksesamfrön- rostade, gärna chilirostade
- 1 förppicklad lök
- limeklyftor
Gör så här
-
Salsa: Hacka tomaterna. Skär jalapeñon i tunna skivor.
-
Blanda tomater, jalapeño och vinäger. Smaka av med smulat flingsalt.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Skala och skär sötpotatisen i små bitar.
-
Lägg cirka hälften av nachosen längs kanten och i botten av en oljad järnpanna eller gratängform. Varva i resten av chipsen med potatisbitar, bönor och osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten smällt.
-
Garnera med guacamole och ca 3 msk gräddfil och 3 msk tomatsalsa i klickar. Toppa med oreganoblad och sesamfrön. Servera med picklad lök, limeklyftor, resten av salsan och gräddfilen vid sidan av.
