Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterade salviablad med sardeller – Sauge frites aux filets d’anchois
16 bitar
20 minuter
Recept på friterade salviablad med sardeller – Sauge frites aux filets d’anchois. Det ultimata drinktilltugget, gärna till ett glas mousserande. Egenodlad salvia med stora blad funkar bäst.
Ingredienser
16bitar
- 32salviablad- stora
- 8sardellfiléer
Frityrsmet
- 1 dlvetemjöl
- 1 dllättöl- ljust
- 1äggula- liten
- 2 krmsalt
Fritering
- 5 dlsolrosolja- rapsolja (inte kallpressad) eller jordnötsolja
Gör så här
-
Frityrsmet: Vispa ihop mjöl och öl, lite i taget, till en klumpfri smet.Tillsätt äggula och salt och vispa slätt.
-
Lägg ut hälften av salviabladen på en skärbräda. Halvera sardellerna och lägg dem på bladen. Lägg på resterande blad och tryck till lätt.
-
Hetta upp oljan i en gryta till 170°. Doppa de dubbla salviabladen i frityrsmeten och lägg försiktig ner dem i den heta oljan. Fritera några åt gången, 2–3 min. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera genast.
