Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterade honungsmunkar med vattenmelon
24 bollar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning:
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning:
tid att fritera:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på friterade små honungsmunkar med vattenmelon. På ön Karpathos serveras ofta dessa bollar till dessert. Flytande honung ringlas på efter fritering.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
24bollar
- 12 gjäst
- 2 dlmjölk
- 3 mskströsocker
- 2 krmsalt
- 5 dlvetemjöl- (300 g)
Fritering
- 5 dlrapsolja
Tillbehör
- honung- flytande
- kanel- mald
- vattenmelon
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°. Häll den över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och mjölet, lite i taget. Arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 24 bitar. Forma bitarna till små, runda bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
-
Hetta upp oljan till 170°. Fritera några bollar i taget tills de är gyllenbruna. Ta upp och låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Lägg de nyfriterade bollarna på ett fat och ringla över honung. Pudra över kanel och servera dem genast med bitar av vattenmelon.
