Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterad sparrisbroccoli med jalapeñomajonnäs
4 personer
20 minuter
Friterad sparrisbroccoli med jalapeñomajonnäs passar både som förrätt och som tillbehör till kött eller fisk. Sparrisbroccolin blir härligt frasig när den friterats.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 gsparrisbroccoli
Majonnäs
- 1jalapeño
- 50 gbabyspenat- färsk
- 1ägg
- 1 msksenap
- 1 mskdijonsenap
- 2,5 dlrapsolja
- 0,5 tsksalt
Fritering
- 1 lrapsolja
Gör så här
-
Majonnäs: Kärna ur och skär chilin i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna. Sätt mixerstaven i botten av kannan, mixa till en grön majonnäs.
-
Skär av den nedre delen på sparrisbroccolin.
-
Hetta upp oljan till 180°. Lägg i 4 sparrisbroccoli i taget och fritera ca 2 min. Ta upp och lägg sparrisbroccolin på dubbelvikt hushållspapper. Fritera resten av sparrisbroccolin.
-
Servera den nyfriterade sparrisbroccolin med jalapeñomajonnäs som förrätt eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.
