Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterad chèvre med hjortrondipp
8 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på en jättegod friterad chèvre. En munsbitsstor variant på klassikern friterad camembert med hjortronsylt. Otroligt gott!
Recept på friterad chevre med hjortrondipp Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
8personer
- 300 gchèvreost
- 1vitlöksklyfta
- 2 tskcrème fraiche
- 2 tskpersilja- finhackad
- 1 tskrosmarin- finhackad
Panering
- 1 dlvetemjöl
- 1ägg
- 1,5 dlpanko- eller ströbröd
Fritering
- 5 dlrapsolja- ca
Hjortrondipp
- 150 ghjortron
- 0,5chili- röd, t ex spansk peppar
- 2 mskvitvinsvinäger
- 2 mskströsocker
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Riv chèvren på rivjärn. Skala och finhacka vitlöken. Mosa ihop chèvre, vitlök, crème fraiche, persilja och rosmarin. Rulla smeten till bollar, ca 3 cm i diameter. Lägg bollarna i kylen ca 30 min.
-
Dipp: Kärna ur och finhacka chilin. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp och koka sedan ca 5 min. Mixa till en slät sås med mixerstav. Låt kallna.
-
Doppa ostbollarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i panko. Doppa dem återigen i ägg och panko.
-
Hetta upp oljan till 170° i en fritös eller i en gryta. Fritera bollarna i omgångar i oljan 2–3 min. Låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Servera de nyfriterade bollarna med hjortrondippen.
