Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterad blomkål med chili-sesamdipp
6–8 personer
40 minuter
Recept på friterad blomkål. Gott tilltugg till exempelvis en kall öl. Fritera även bladen från blomkålen, de är supergoda! Serveras direkt efter friteringen.
Friterad blomkål Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
6–8personer
- 600 gblomkål
- 1 lrapsolja- eller solrosolja
- 1 tsksalt
Chili-sesamdipp
- 1,5 dlsweet chilisås
- 2 msksesamolja
- 1 msklime- pressad
- 0,5 tsksesamfrön- rostade
Frityrsmet
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 2 dlöl
- 1äggula
Gör så här
-
Dipp: Blanda sweet chilisås, sesamolja och limesaft. Häll dippen i en skål och strö över sesamfrön.
-
Ansa och bryt blomkålen små buketter.
-
Frityrsmet: Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa i ölen och rör i äggulan.
-
Hetta upp oljan i en gryta till 170°. Doppa blomkålsbuketterna i frityrsmeten och fritera några åt gången i oljan tills de har fått fin färg. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Krydda med salt.
-
Servera blomkålen nyfriterad med dippen.
